Essihi Huile d’Amande amère Pressée à Froid Pure et 100% naturel Sans Additifs 100ml

Huile d’Amande amère Pressée à Froid Pure et 100% naturel Sans Additifs 100ml

En Californie, tous les amandiers qui poussent dans les vergers commerciaux produisent des variétés d’amandes « douces ». La saveur douce ou amère d’une variété d’amandes dépend de la génétique de l’arbre-parent dans le verger.

Les amandes peuvent être caractérisées par trois phénotypes en termes de saveurs : douce (non amère), légèrement amère (ou semi-amère), et amère. En général, un composé naturel connu sous le nom d’amygdaline est responsable de l’amertume dans les amandes. L’amygdaline se trouve dans les amandes et dans le noyau des fruits comme les abricots. Les amandes amères contiennent des concentrations élevées d’amygdaline (3 à 5 %), alors que seules des concentrations infimes se trouvent dans les amandes de variétés douces (